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標題: 自製芒果河粉 [打印本頁]

作者: 鄧姑 時間: 2009-11-10 00:13
標題: 自製芒果河粉
今日係屋企自製了鮮芒果河粉...同外面食的差不多, 大家可試下...又或唔整河粉..包住d芒果整芒果腸粉也一樣...

材料:
芒果粒　　　　　　　    300克
鮮芒果汁                200毫升
蒟弱粉                   100克
椰絲                      10克
芝麻                      10克
糖                         100克
椰奶                      500毫升
涷水                      500毫升

步驟:
1.蒟弱粉先用凍水溶解，備用。
2.沒有椰奶，轉用200亳升椰槳，和235毫升的鮮奶混合調配成椰奶。
3.把椰奶、糖（少於50克，喜歡甜的可用100克)煮溶，加入已溶的蒟弱粉，煮滾，擱涼。
4.於淺方盤中舖一張保鮮紙，把粉漿倒入模中，雪15分鐘至凝固。
5.取出凝固的蒟弱粉並切成幼條，淋上鮮芒果汁，加入芒果粒，撒上椰絲和芝麻，即可食用。

~~~~ 1.不喜歡太甜的甜品，所以每次都會把糖的份量減半，所以糖的份量是少於50克。
~~~~ 2.保鮮紙可更容易取出已凝固的蒟弱粉。
~~~~ 3.芒果可用蜜桃代替

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[ 本帖最後由鄧姑於 2009-11-10 00:15 編輯 ]

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