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標題: 小心橄欖油 [打印本頁]

作者: 鄧姑 時間: 2009-9-1 13:47
標題: 小心橄欖油
橄欖油含有致癌物，購買時小心辨識，低等廉價橄欖油含有致癌物，如無標示 Extra 、 Virgin或 pure不可食用。

以榨過油的殘渣製成的低等橄欖油 (macro olive oil)發現有碳氫化合物，「賓士皮爾林」 (benzopy rene苯駢菲焦油腦)的致癌物，在
國外已下令撤架，購買時應小心辨識，免傷害身體。

消費者選購時應注意包裝標示：

Extra Virgin：「特級油橄欖油」，表示第一道榨出的，可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。

Pure：「純橄欖油」表示第二榨及第三榨榨出後，與初榨油依一定比例調配而成之次級油! ，! 可以煎、煮、炒、炸，但不可生拌沙拉或青菜。

Olive Oil/Macro Olive Oil:「低等橄欖油」表示第四榨或第五榨以上，以熱榨出之油，因可能含有致癌物，一般作為工業用途、飼料、燈油
等，不可食用。

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