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小心橄欖油

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發表於 2009-9-1 13:47:39 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
橄欖油含有致癌物,購買時小心辨識,低等廉價橄欖油含有致癌物,如無標示 Extra 、 Virgin或 pure不可食用。

以榨過油的殘渣製成的低等橄欖油 (macro olive oil)發現有碳氫化合物,「賓士皮爾林」 (benzopy rene苯駢菲焦油腦)的致癌物,在
國外已下令撤架,購買時應小心辨識,免傷害身體。

消費者選購時應注意包裝標示:

Extra Virgin:「特級油橄欖油」,表示第一道榨出的,可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。   

Pure:「純橄欖油」表示第二榨及第三榨榨出後,與初榨油依一定比例調配而成之次級油! ,! 可以煎、煮、炒、炸,但不可生拌沙拉或青菜。

Olive Oil/Macro Olive Oil:「低等橄欖油」表示第四榨或第五榨以上,以熱榨出之油,因可能含有致癌物,一般作為工業用途、飼料、燈油
等,不可食用。
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