黃昏茶聚之探討紅茶菌(6月17日)星期日

鄧姑 · 發表於 2012-6-9 22:11:53

近期社內許多社員朋友都在密密傾.....你又說飲左佢~~~好好訓呀, 佢又話飲左佢~~~血壓低左..大大小小通通通...

紅茶菌??究竟是什麼來的...對身體的好處是不是如斯懸妙.....自家如何製...

特請來幾位對此甚有研究的過來人同大家一同分享~~~馬北泉, 陳訓雄及梁耀偉...

大家有興趣的也請齊來一齊分享箇中經驗..

日期 : 2012年6月17日(星期日)
時間 : 下午3時
地點 : 同社沙田小屋

屆時將會教大家如何自製紅茶菌..試飲紅茶菌及分析此菌的好處/壞處

有興趣的各社友朋友請在此留言報名.

leungyiuwai · 發表於 2012-6-15 02:13:31

謝謝梁林給我們帶來了茶菌的連結:
http://www.aglowdzi.com/forum/viewthread.php?tid=2242
個人對連結有直率的回應，請各位轉往小酒吧和健康資訊欄下查看。若
願意深探茶菌的學理，你必然會同意我對茶菌的理解，「茶菌的學問非
常浩瀚」!

關注健康的社員社友，尤其是「家有一老」、「家有兩老」的，都應該
參加這個茶聚。我個人這一生絕少用「應該」兩字，今趟是絕少的例外。

leungyiuwai · 發表於 2012-6-16 18:23:12

奉馬道長令，兹提供多一些茶菌液具學術性研究結論的文憲:

- 長壽， longevity,
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10978857;
- 抗氧化和免疫調節功能，antioxidant and immunomodulating properties,
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14631833;
- 排毒，detoxification,
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21387911。

有很多有趣的研究結果未能盡錄，也有負面的資訊飲用茶菌液
者必須注意的事項。

鄧姑 · 發表於 2012-6-17 00:03:56

明天是父親節, 首先祝福家家父親身壯力健, 生活無憂....

想探討紅茶菌的效用...這是難得的機會....也是送給各人的一份好禮物...

下午3時...同社小屋見...

鄧姑 · 發表於 2012-6-17 22:43:07

今日紅茶菌講座有以下各朋友參加:

馬北泉, 陳訓雄, 梁耀煒, 羅永波, 梁林, 陳秀蓮, 張婉霞, 陳軒為, 柯潔貞, 鄧群英.

多謝梁耀煒的詳細講解, 馬北及陳訓的實踐印證, 相信大家對紅茶菌也有基本的認識.

leungyiuwai · 發表於 2012-6-18 17:51:24

喜聞鄧群英鼻咽癌的朋友試飲茶菌後，體能竟有顯注改善的情况下，祈
跟進事態的發展，讓我們推廣行動的實踐中再添令人鼓舞的案例。

昨天達3小時的議論中，我個人因備案不足(星期四晚上上網才知悉有茶
聚安排)，連綠茶效應與食療方面的議題都未有提及，謹此向各參與茶聚
的朋友致歉。

alice · 發表於 2012-6-20 12:09:03

很可惜上星期因有家事未能出席上次的茶聚，好希望可以再來多一次，重溫紅茶菌分享之餘還可加上"綠茶效應與食療"的新題目。如何？
再者，我們仨已經開始了每天飲用紅茶菌3週，感覺好像頭腦清晰了。會堅持的。

鄧姑 · 發表於 2012-6-20 13:35:27

我家亦浸了一瓶紅茶菌, 浸了2星期, 再浸多一星期便可以飲及分派給人了....

leungyiuwai · 發表於 2012-6-22 11:06:54

本帖最後由 leungyiuwai 於 2012-6-22 11:46 編輯

嘩，你post d link好深奧難懂! 亞齊前天晚上如是說.....
我無意故作高深，學術性的探索本質如是，無可厚非。我建議各位將文憲
即時用google translate 或其他工具翻譯，去蕪存菁。例舉上開有關長
壽的研究個案，可馬上簡納成以下的拙要，成為誰曰不宜的深入淺出了?!
起碼屬意於茶菌液的健康功能，實據乃勝於千言萬語的口頭推薦，不是嗎？

「2000年9月發表，費爾班克斯阿拉斯加大學，以Hartmann AM 為
首的四位學者與研究員，花費了三年時间，用64隻編号為c57-bl/6 的
白老鼠進行了開創性質的實驗，結果証實長期餵食茶菌液的雌雄鼠比沒
有餵食茶菌液的更為長壽。」......

茶菌液的生產和應用過程中，上百的提問正常不過。以下的連結可以釋
疑相當部份的提問，用心溜覽當中的Other Kombucha Sites，尤其
是Norbert Hoffmann的網頁，更可以踏浪至遠，獲益良多。
http://www.kombu.de/english.htm

Kombucha- Healthy Beverage and Natural Remedy from the Far East
乃版主累積20年茶菌液经驗的力作，現今的是第9版本，零售價28.20
美元，我建議同社幹事會推廌茶菌液之餘，買一本給有興趣鑽研茶菌液
的社員相互傳閱。而書本以外還未有涉及的範疇是我個人的專注，也許
我可以將涉獵的心得提供及作出不斷的填補。在實踐的路途上，我已经
邀得一位資深的微生物學者和一位年青的營養師參與，尚欠一位保健醫
師和一位化學師作為班底。

猶如當天茶聚時，我們笑說讓陳軒為來擔當我們將來茶菌液的品嘗師。
此言不虛。紅酒的學問淵博我們知之甚詳，而茶菌液每一瓶每一批每一
組別都具有其獨特的內涵與品味，其與紅酒的學問肯定不徨多讓，其之
於生態的結構和健康上的裨益，更不是紅酒的學問可以項背.....

leungyiuwai · 發表於 2012-11-7 14:58:11

本帖最後由 leungyiuwai 於 2012-11-7 14:59 編輯

過去提供給各同道的連結，大多是美國方面的資訊，也有德國人用英語著述的研究，以
下是英國主要茶菌液(綠茶為主)商業生產商Gaia Organics科研的網頁。研究中心總裁
Stuart Thomson 歸納出其研究成果的論文發人深醒，其中各牽引的可讀性，對於Kom-
bucha 的支持者是難得的。追朔網頁的Research欄，也許還有其他裨益。

http://www.gaiaresearch.co.za/kombucha.html

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