邊吃邊喝壞胃？

鄧姑

無論選的是熱飲還是凍飲，邊吃邊喝是不少人的飲食習慣，上茶樓歎一盅兩件配壺靚普洱，吃西式燒排骨則配大大杯凍檸檬茶，這樣的飲食習慣是好是壞呢？

消化正常 不受影響

香港中文大學    內科及藥物治療學系教授兼腸胃肝臟科專科醫生胡志遠指出，消化功能沒有問題的人，邊吃邊喝問題不大，喝水或淡茶都可以；至於一些吃稍甜或稍鹹食物便感到胃部不適的胃功能失調人士，邊吃邊喝一點水或淡茶更可以把食物的濃度稀釋，以減少胃部不適，但不建議他們飲用濃茶或咖啡，因為所含的咖啡因會刺激胃部的神經，增加胃脹、胃痛及胃灼熱的出現機會。

香港營養師協會會長兼澳洲註冊營養師林思為表示，小朋友胃納較小，又或容易營養不良的長者，以至癌症病人，都不宜邊吃邊喝，否則會令進食分量減少，進而影響營養吸收。

湯飯泡飯 減少咀嚼

另又有些人鍾情湯飯或日本料理的泡飯，覺得容易入口，不過父母輩大多不鼓勵，說會吃壞胃，胡志遠稱那也有他們的道理，原因是我們少去仔細咀嚼這類質地較軟的食物，「少咬數口，便增加了胃部消化的負擔，對於胃功能失調的人，又會容易引起胃脹等不適」。

胃功能失調包括吃很少東西已感到飽滯，又或進食時容易感到胃脹、胃痛、胃灼熱及有胃氣等。

減重策略：飯前喝湯

另方面，適當運用吃與喝的進食「策略」，還可以幫助控制食量。胡志遠稱，飯前喝湯的話，湯（特別是西湯）本身含相當的脂肪，加上喝上相當的分量，兩個因素都會令胃部很快覺得夠了，待10至15分鐘飽感的信號傳出來後，正餐未吃完已吃不下了，因而有減少食慾及食量的效果。林思為也稱，一些不習慣一下子減低食量的減重人士，又或傾向吃到飽才會停止進食的人，也會建議他們飯前先喝湯，原理也在於此。當習慣了減低食量後，便毋須運用此策略。