腎臟病的中醫保健食療

鄧姑

中國人一談到腎病，不外乎稱其「腰子不好」或「腎虛」，西醫所稱的腎病指的是位於腰部腎臟的病變，此腎和彼腎到底有何差別？往往容易使人產生混淆。以下就中醫所稱的「腎虛」表現，以及西醫所稱「腎」實質的病變，做一說明。
　
一、中醫所稱「腎虛」的表現
　民間一般會把頭暈、耳鳴、小便白濁、小便有泡沫、小便遺精、夢遺、滑經、陽痿、性功能減退、記憶力減退、腰痠背痛、怕冷、手腳冰冷、低血壓、老化，骨質疏鬆、更年期障礙等，均認為是腎虛的一種表現。由上可知中醫所稱的腎指的是身體本能的表現。所謂本能，即指生長、生殖、發育、體能、智力的表現，因此中醫所稱的腎包括內分泌、免疫、神經、泌尿生殖系統的功能。因此，像前面所說的小便白濁等症狀，西醫不一定認「腎」有問題，但中醫會認為「腎虛」而加以治療。

根據腎虛體質的不同症狀，可給予不同的食療保健，如：

(一)健腦抗老化粥
　 材料：胡桃肉三十克、黑芝麻二十五克、何首烏十克、紅棗數個、粳米（蓬萊米）一百克、適量冰糖。
　 製作方法：將中藥洗淨、粳米洗淨，置鍋內加水適量，煮成粥，加冰糖適量調味。

(二)陽痿食療
　 材料：土雞半隻、肉蓯蓉十克、晉耆三十克、紅棗十個、胡桃肉三十克、蓮子三十克、枸杞子二十克，杜仲、巴脊、淫陽藿各十克，鹽、味精、辣椒適量。
　製作方法：藥材煎煮三小時、過濾待用。雞洗淨，放入沸水鍋中燙過，撈出、濾乾水，待用。雞連同藥汁加入適當調味料一起用小火燉熟，關火即可食用。

二、西醫所稱「腎實質」的表現
　所謂腎實質病變，這一類疾病包括慢性腎炎、腎病症候群、糖尿病腎病變、高血壓腎病變、痛風性腎病變、狼瘡性腎炎等，其表現也許是水腫、高血壓，也許是蛋白尿、血尿、甚至根本沒有症狀，依據不同的病理表現會有不同的預後。所有的腎病發展到一個地步而沒有恢復的話，可能會造成腎衰竭，甚至洗腎。心情、生活型態的調適有莫大的關聯，以下介紹預防治療腎炎食療方：

(一)山藥芡實粥
　材料：山藥六十克、芡實五十克、白果十枚、粳米九十克、油、鹽適量。
　製作方法：將山藥洗淨，刮去外皮，切薄片，芡實用文火炒至微黃色，粳米用清水淨，上述四味，放入鍋內，加水適量，煮成粥，放入適量油、鹽即可。以上方法可以不同中藥替換，如車錢子、益智子、蓮子、薏仁。腎炎恢復期之調理可以玉米鬚適量煮茶喝。

(二)赤小豆鯉魚湯
　材料：赤小豆一百克、鯉魚一條（或鯽魚）。
　製作方法：將魚處理乾淨後，酌加調味料如薑、少許油鹽。與赤小豆共同煮湯食用，可消水腫。

(三)薏仁紅豆湯
　薏仁、紅豆適量煮湯食用，有消水腫作用。
　民間有許多保腎偏方，不論是何種腎病，用藥物之前，一定要和醫師商量，查明病因，根據不同原因證型體質用藥，才不致造成遺憾。