為大家介紹一款好有益但又時時被人忽視的食物．．．．牛蒡
牛蒡，俗稱牛大力，從前被用作毒消，強精、治腳氣、止咳嗽的妙藥。
中國南方人喜歡把牛蒡的根作蔬菜用的，也有日本人把牛蒡作食用蔬菜。其實從上古時代，牛蒡已作人的食糧，現在一些蔬菜店的櫃檯上也可見到。但因它有利尿的效果，人們還喜歡用其作民間藥方。
牛蒡中含有很多纖維素，能促使腸道蠕動，有很強的調整腸道功能的效力，可使大便通暢。它含有維生素A、B、C，所含的糖份和旋複花粉，對腎臟有好處。另外，牛蒡中所含精氨酸較多，有促使荷爾蒙分泌的作用，牛蒡所以強精效果，便與精氨酸有關係。其根可增強代謝，促進血液循環。
牛蒡茶簡介：
牛蒡根部深植土內，蘊含大地精華屬菊科植，根部含多量菊糖，是中國古傳的天然健康食品。開花前將根掘起，洗淨、切片高溫處理可熬練湯，加紅蘿蔔、桂圓作飲料，加香菇作平常菜湯，或泡茶飲用皆可。
牛蒡茶之用途：
降火補腎天然健康食品。在本草備要中詳載其具有解熱、除風、利咽、止咳、治中風、治風濕、利尿、利便、除斑疹、治腰酸、日人奉為補腎壯陽聖品。長期服用對尿酸、糖尿、性機能衰退、解酒、防膽固醇、血油過高、內外痔及便秘均有明顯助益。
成份：
本草綱目記載有植物黏液質、糖分單寧酸、苦味質及伊林。依據試驗所分析每100克含水份74.98、粗蛋白2.39、粗纖維1.81、鈣28.1、鉀239.9、炭水化物20.61、脂肪0.13、鐵3.56。
使用說明：
1. 牛蒡片一兩倒入1200cc清水煮沸，沸水後用慢火煮15~30分鐘即可飲用，時間越久，味道越甘醇。
2. 牛蒡片可作煲湯飲用：用牛蒡片1~2兩，蜜棗四粒，紅蘿蔔一個，雞或肉骨同煲兩小時即可飲用，味道鮮甜可口，老少咸宜，是日常最佳湯料。
3. 牛蒡含有鉀，鐵、鈣、磷、夏天容易發釀、飲後若剩餘，置於冰箱更加清涼解渴。
4. 本產品經高溫處理無特殊禁忌無副作用，絕無農藥成份及其他他添加，純天然養身牛蒡茶，可每日安心飲用。
保暖杯水法：
用1/4兩牛蒡片放入暖杯或真空杯內(300cc-400cc)，焗一小時，即可飲用。
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