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枇杷葉、柚子皮（香港俗稱沙田柚），都有清肺熱、生津的功效。外母帶來了很多寶貴的民間偏方，這個祛痰、止咳、通鼻塞良方是她的婆婆傳下來的守門方，對慢性支氣管炎也有療效，而且老幼咸宜。
曾經被這個方子治癒過的最年幼的孩子是三歲，那孩子因為感冒沒能斷尾，吃了很多成藥也沒有用，結果還是這個方把她給治好了。
止咳祛痰良方如下：枇杷葉一把，約莫十張，多一點也無妨，用水沖洗時，用毛刷把葉上的絨毛刷乾淨，再用刀切碎；葱白（青葱白色的那一部分）連根鬚八到十棵。
文火，不放油。把切好的枇杷葉炒蔫，即開始發黃捲起，加入兩湯匙蜂蜜，繼續文火略炒，再加入四飯碗水，五、六片生薑，放入葱白，紅糖兩湯匙，蓋上鍋蓋，文火煲五分鐘。
這是一天的量，當茶水，分三、五次喝完。夏天的時候紅糖和薑減半。這有點像市面買得到的枇杷糖漿，外母說自製的糖漿比買來的療效大，她是有經驗的用家，自有她的道理。
這劑食療連續服用三到五天才有效，食療不是化學實驗室炮製出來的猛藥，需要身體慢慢吸收，自然產生抗病的療效。枇杷很粗生，吃完的枇杷果核種在窗臺的花盆中，第二年家中就會有一盆為你看門的枇杷葉。
柚子皮可以取代枇杷葉，用柚子皮半個，切成小塊，不用炒，直接加水沒過柚子皮，再加入上方中除枇杷葉以外的其他所有材料，煲五分鐘。用過的柚子皮和枇杷葉可以儲藏在雪櫃裏，翻煲用二天，其他材料每次替換。
（嚴浩）
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發表於 2010-7-9 14:07:36
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