家事常識請教：小蘇打粉 / 蘇打粉

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小蘇打或蘇打粉都是同一化學品，只是俗稱不同，學名碳酸氫鈉/Sodium Bicarbonate；
因工業上制備不同而分工業品〔結晶柱狀〕或食用品〔粉末〕。
小蘇打廣泛應用在工業上，例如印染，清潔或食品加工發酵卅碳酸飲料，此化學品無公害，是家居清潔好幫手。

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食品用應該是全粉末. 不知你從那裡買.
你如在食料店買的苏打粉應無问題, 可能研磨細度不同.
工業用的多數用天然產,什貭較多.  食品用的苏打粉是食鹽制造.