給女兒的信

leungyiuwai · 發表於 2012-12-12 06:41:39

母親對女兒的愛，像江像水的延綿.....
對於母親們，順道推介一本好書: 《張純如：無法遺忘歷史的女子》
張盈盈寫女兒張純如花了6年的心力，她寫作的心歷過程是母親們難以想像的。
張純如是自殺的。終年36歲。

中共要我們忘記歷史「往前看」。同社的文化最近滋長的論調也彷彿持續地在
配合。然而張純如將歷史還原在《被遺忘的大屠殺——1937南京浩劫》The
Rape of Nanking -by Iris Chang 中的堅持會令這些人汗顏。
張純如說：「文字與歷史是永恆」的。
張盈盈寫女兒，是希望我們知道：曾經有這樣一位年青而勇敢女子，敢去寫南
京大屠殺，敢去寫出歷史的真相。

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leungyiuwai · 發表於 2012-12-12 06:57:00

http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001122732183706
《張純如：無法遺忘歷史的女子》

leungyiuwai · 發表於 2012-12-12 17:54:16

本帖最後由 leungyiuwai 於 2012-12-12 18:06 編輯

張純如是自己生命的主宰。她在很短的時間讓自己做了很多的事情。張純如的生命誠然
短暫並帶傷感，其歷練的過程卻是偉大靈魂契而不捨的執着，是權勢與功利于我何相干
的磅礡與清純，是生命不咎長短另類的「完美」。是給世人，尤其是香港人，反思的典
範。能讀張盈盈的英語原著更佳，有張純如直接寫給媽媽真摯感人的原信件。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010563061

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Suzanne Lee 用浴缸培育茶菌，然後制成精美的牛仔上衣。有趣嗎?
http://www.ted.com/talks/suzanne_lee_grow_your_own_clothes.html

虞大姐妳用(有蓋的)寬口鍋當然沒有問題，只是時間上適宜長久一點，太短時間糖份
未有給茶酵菌轉化成為各類的稀有原素。2-3個星期加拿大的室温想是恰可的，時間
越長則菌液的酸度越濃，而用培育時間的長短來控制妳個人的口味也是適當的選擇。
菌膜要生長到像我給妳的厚度，沒有六個星期或以上的培育是無法獲得的。
這幾個月來，我已經不過濾菌液放冰箱了。我干脆用杓舀(ladle，必須係玻璃的或不
銹鋼的)將菌膜壓下，杓取菌液即時直接飲用。即時飲用的菌液最新鮮 ( instantly
fresh )，具備最強的抗氧物質(anti-oxidant properties)，尤以女性為主，是最
佳的美容精品，也是我個人不斷嘗試的心得。歡迎妳有更多的提問，當會盡心解答。

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leungyiuwai · 發表於 2012-12-13 16:22:26

發酵的過程也許具有共通性，溶解糖份的時候大多都可以制做出對人體有健康作用
的益生菌，如奶酪、乳酸、果酸、water kefir、以至啤酒、紅酒、各類別的乙醇
及酵化的食品等，然而茶菌液的酵母菌和其他的菌列有專門的獨特性，是其他發酵
過程中的產品並沒有具備的，其來源顯然是茶葉的原素。可是茶的品種千變萬化，
我們所擁有菌液的數據，目前像大海中的撈針，願與妳及其他茶菌液的支持者不斷
的探索了，也許有一天，我們能夠各自研制出最適合自己體質的袐方......

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