原帖由 鄧姑 於 15-10-2009 10:30 發表
飛龍宴..??是什麼?? 你做左老襯哩...
馬Sir講的大概是指馳名東北的名宴『飛龍宴』,正宗的『飛龍宴』係採用東北稀有的山珍野味為原料烹製而成,全席計有“宮廷酒鍋飛龍”、“扒熊掌松子仁”、“紅燒犴鼻松茸”、“上湯雞茸猴頭蘑”、“人參高湯水魚”、“串燒梅花鹿肉”及“銀耳冰糖雪蛤”等名菜,因第一道熱是“宮廷酒鍋飛龍”,故而取名飛龍宴。
當年以在哈爾濱國際飯店的中菜廳所製的飛龍宴最為有名,而飛龍宴所採用的飛龍、熊掌、犴鼻及猴頭蘑是黑龍江省著名的四大珍饈,飛龍是縥雞,是生於大興安嶺的稀有珍禽,故被稱飛龍。黑熊掌大家都知道是什麼 ..... 原來犴鼻是駝鹿的鼻子,據說其肉質鮮美,可紅燒、扒及砂鍋炆 ....... 至於猴頭蘑就是我地常用來煲湯的猴頭菇。
見到菜單有熊掌、又有駝鹿鼻、又有水魚 ...... 相信我地成班團友都無哂胃口, 所以馬Sir唔使擔心鄧姑會做老襯
[ 本帖最後由 王婉平 於 2009-10-15 12:27 編輯 ] |