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乍暖還寒養肝肺~~

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發表於 2009-5-7 22:08:36 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
四季都有其相應的臟腑,春季的主臟是肝。肝臟性喜升發、條達,最忌抑鬱不舒,所以春季的保健要重視疏肝養肝。另一方面,陽氣在春季開始萌發,氣溫漸暖,可是冬季的寒氣尚未完全退卻,爭持不下,就表現在氣候的多變,驟寒驟暖。
肺臟負責調節身體以適應氣候變化,但變化太劇烈或肺臟不足,易使肺受邪,所以春天也是流感的高發期。因此,另一重點是固肺。肺氣得固,外感就不侵了。

還要注意的是,陽氣趨向升發,雖容易出現熱證,但也不宜食用過於寒涼的食物,以免削弱了升散的生理特點。

道理明白了,食物的選擇就簡單了。生薑、葱、大蒜及韭菜等,性溫而升散,比較適合體質虛寒的人食用。如一向陰虛有熱,或陽氣亢盛的人,可以適當選用性質偏辛涼的食物,如菊花及桑葉等代茶喝。另外要注重補益肺氣,加強抵抗力,選用如淮山、太子參、百合、栗子及北芪等,還有養肝的食物如芹菜、薺菜及枸杞子等。以下介紹一款保健食療﹕

參芪烏雞湯(2至3人分量)

材料﹕烏雞1隻、黃芪10克、黨參10克、蓮子10克、紅棗5枚、薑葱適量

製法﹕材料洗淨,烏雞切件,同放入陶罐熬煮2小時即成

功能﹕補氣益血,生津止渴,適合體弱易感冒及患有糖尿病的人食用。黃芪補益中氣,健脾利水,有增強免疫力預防外感的作用。不過黃芪性偏溫升,肝火亢盛型的高血壓患者不宜飲用,可能有升高血壓的副作用
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